강낭콩 특징 영양소 칼로리 활용법

강낭콩이란?

강낭콩은 콩과에 속하는 식물로, 학명은 Phaseolus vulgaris입니다. 껍질의 색이 붉은색, 검은색, 노란색 등 다양하며, 알이 크고 식감이 부드럽습니다. 주로 중남미 지역에서 자라며, 전 세계적으로 식용으로 재배되고 있습니다.

특징

• 강낭콩은 단백질과 식이섬유가 풍부한 식품입니다. 삶은 강낭콩 100g에는 단백질이 9g, 식이섬유가 15g 함유되어 있습니다.
• 강낭콩은 칼륨이 풍부하여 혈압 조절에 도움이 됩니다.
• 강낭콩은 철분, 마그네슘, 비타민B 등 다양한 영양소가 함유되어 있습니다.

영양소

영양소	함량 (100g, 삶은 것)
에너지	124 kcal
탄수화물	22 g
단백질	9 g
지방	1 g
식이섬유	15 g
칼륨	250 mg
철분	5 mg
마그네슘	100 mg
비타민 B1	0.1 mg
비타민 B2	0.1 mg
니아신	1.4 mg

칼로리

삶은 강낭콩 100g의 칼로리는 124 kcal입니다. 이는 밥 1공기(210g)의 칼로리(260 kcal)보다 약간 낮은 수준입니다.

활용법

강낭콩은 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 콩나물국, 강낭콩밥, 강낭콩찌개, 강낭콩 샐러드, 강낭콩 수프 등 콩 요리에 널리 사용됩니다.

• 콩나물국: 강낭콩은 콩나물국을 끓일 때 함께 넣으면 깊은 맛을 더해 줍니다.
• 강낭콩밥: 강낭콩은 밥에 넣으면 단백질과 식이섬유를 보충해 줍니다.
• 강낭콩찌개: 강낭콩은 찌개에 넣으면 든든한 한 끼 식사가 됩니다.
• 강낭콩 샐러드: 강낭콩은 샐러드에 넣으면 단백질과 식이섬유를 보충해 줍니다.
• 강낭콩 수프: 강낭콩은 수프에 넣으면 고소한 맛을 더해 줍니다.

강낭콩은 고소하고 담백한 맛을 가진 건강한 식재료입니다. 다양한 요리에 활용하여 꾸준히 섭취해 보시기 바랍니다.