현미 특징 영양소 칼로리 활용법

현미란?

현미는 쌀을 껍질째 찧은 것으로, 쌀겨와 쌀눈이 그대로 남아 있는 쌀입니다. 겉은 갈색이지만 속은 희며, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.

특징

• 쌀겨와 쌀눈이 그대로 남아 있어 영양소가 풍부합니다.
• 식이섬유가 풍부하여 변비 예방, 콜레스테롤 수치 조절, 장 건강 등에 도움이 됩니다.
• 비타민 B1, B2, B6, E, 칼슘, 철분, 마그네슘, 칼륨 등의 영양소가 골고루 함유되어 있습니다.

영양소

영양소	함량
열량	360kcal
탄수화물	82.5g
단백질	8.6g
지방	2.2g
식이섬유	7.2g
비타민 B1	0.14mg
비타민 B2	0.10mg
비타민 B6	0.18mg
칼슘	25mg
철분	2.5mg
마그네슘	116mg
칼륨	200mg

칼로리

현미의 100g당 칼로리는 360kcal입니다. 이는 백미의 100g당 칼로리인 360kcal와 비슷한 수준입니다.

활용법

현미는 밥, 떡, 차 등 다양한 방법으로 활용할 수 있습니다.

• 밥으로 지어 먹으면 고소하고 구수한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 떡을 만들 때 현미를 섞으면 떡의 색과 맛을 더할 수 있습니다.
• 차를 끓일 때 현미를 넣으면 진하고 건강한 맛을 즐길 수 있습니다.

주의사항

현미는 식이섬유가 풍부하기 때문에 소화력이 약한 사람은 과다 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

현미와 흑미의 차이점

현미와 흑미는 모두 쌀을 껍질째 찧은 것이지만, 흑미는 겉이 검은색을 띠는 것이 특징입니다. 흑미는 현미에 비해 안토시아닌 함량이 높아 항산화 효과가 뛰어나다고 알려져 있습니다.