흑미 특징 영양소 칼로리 활용법

흑미란?

흑미는 겉이 검은색을 띠는 쌀로, 현미의 일종입니다. 겉은 검지만 속은 희며, 안토시아닌이라는 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.

특징

• 검은색을 띠는 이유는 안토시아닌이라는 색소 때문입니다. 안토시아닌은 항산화, 항암, 항궤양 등의 효능이 있다고 알려져 있습니다.
• 식이섬유가 풍부합니다. 식이섬유는 혈당 조절, 변비 예방, 장 건강 등에 도움이 됩니다.
• 단백질, 지방, 탄수화물 등의 영양소가 골고루 함유되어 있습니다.

영양소

영양소	함량
열량	350kcal
탄수화물	79.6g
단백질	8.8g
지방	2.2g
식이섬유	7.1g
비타민 B1	0.13mg
비타민 B2	0.09mg
비타민 B6	0.17mg
칼슘	23mg
철분	2.4mg
마그네슘	113mg
칼륨	190mg

칼로리

흑미의 100g당 칼로리는 350kcal입니다. 이는 백미의 100g당 칼로리인 360kcal와 비슷한 수준입니다.

활용법

흑미는 밥, 떡, 차 등 다양한 방법으로 활용할 수 있습니다.

• 밥으로 지어 먹으면 고소하고 구수한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 떡을 만들 때 흑미를 섞으면 떡의 색과 맛을 더할 수 있습니다.
• 차를 끓일 때 흑미를 넣으면 진하고 건강한 맛을 즐길 수 있습니다.

주의사항

흑미는 식이섬유가 풍부하기 때문에 소화력이 약한 사람은 과다 섭취를 피하는 것이 좋습니다.