잡곡의 종류 및 특징 칼로리 영양소 등

잡곡이란?

잡곡은 쌀을 제외한 곡물을 총칭하는 말입니다. 쌀은 주식으로 많이 섭취하지만, 잡곡은 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 도움이 된다고 알려져 있습니다.

잡곡의 종류

잡곡은 크게 곡류, 콩류, 기타 잡곡으로 분류할 수 있습니다.

• 곡류: 쌀, 귀리, 보리, 퀴노아, 아마란스, 흑미, 현미, 찹쌀 등이 있습니다.
• 콩류: 콩, 팥, 강낭콩, 병아리콩, 렌틸콩, 완두콩 등이 있습니다.
• 기타 잡곡: 들깨, 아마씨, 호박씨, 깨, 땅콩 등이 있습니다.

잡곡의 특징

잡곡은 쌀에 비해 식이섬유가 풍부하고, 단백질, 비타민, 미네랄 함량이 높습니다. 또한, 항산화 성분이 풍부하여 노화 예방과 건강 증진에 도움이 됩니다.

잡곡의 칼로리 및 영양소

잡곡의 칼로리는 100g당 약 300~400kcal 정도로 쌀과 비슷합니다. 단백질 함량은 쌀의 2배 이상이며, 비타민 B군, 비타민 E, 미네랄 등이 풍부합니다.

잡곡의 효능

잡곡은 다양한 효능을 가지고 있습니다.

• 식이섬유가 풍부하여 변비 예방, 장 건강 증진에 도움이 됩니다.
• 단백질 함량이 높아 근육 형성, 체력 증진에 도움이 됩니다.
• 비타민 B군이 풍부하여 피로 해소, 혈액 순환 개선에 도움이 됩니다.
• 비타민 E가 풍부하여 항산화 작용, 노화 예방에 도움이 됩니다.

잡곡 섭취 방법

잡곡은 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다.

• 밥을 지을 때 잡곡을 섞어 먹습니다.
• 죽을 끓일 때 잡곡을 넣습니다.
• 샐러드에 잡곡을 넣습니다.
• 과일과 함께 갈아서 스무디를 만듭니다.

잡곡을 하루에 20~30g 정도 섭취하면 건강에 도움이 됩니다.