병아리콩 특징 영양소 칼로리 활용법

병아리콩이란?

병아리콩은 콩과에 속하는 식물로, 학명은 Cicer arietinum입니다. 껍질의 색이 희거나 노란색이며, 알이 굵고 식감이 부드럽습니다. 주로 중동 지역에서 자라며, 건조한 기후에서도 잘 자랍니다.

특징

• 병아리콩은 단백질과 섬유질이 풍부한 식품입니다. 삶은 병아리콩 100g에는 단백질이 9g, 섬유질이 12g 함유되어 있습니다.
• 병아리콩은 불포화지방산이 풍부하여 혈중 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 됩니다.
• 병아리콩은 칼슘, 철분, 마그네슘, 비타민B 등 다양한 영양소가 함유되어 있습니다.

영양소

영양소	함량 (100g, 삶은 것)
에너지	164 kcal
탄수화물	27 g
단백질	9 g
지방	3 g
식이섬유	12 g
칼슘	60 mg
철분	6 mg
마그네슘	100 mg
비타민 B1	0.1 mg
비타민 B2	0.1 mg
니아신	1.4 mg

칼로리

삶은 병아리콩 100g의 칼로리는 164 kcal입니다. 이는 밥 1공기(210g)의 칼로리(260 kcal)보다 약간 낮은 수준입니다.

활용법

병아리콩은 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 샐러드, 수프, 찌개, 볶음밥, 샌드위치 등 어떤 요리에 넣어도 잘 어울립니다.

• 샐러드: 병아리콩은 샐러드에 넣으면 단백질과 식이섬유를 보충해 줍니다.
• 수프: 병아리콩은 수프에 넣으면 고소한 맛을 더해 줍니다.
• 찌개: 병아리콩은 찌개에 넣으면 든든한 한 끼 식사가 됩니다.
• 볶음밥: 병아리콩은 볶음밥에 넣으면 고소하고 담백한 맛을 더해 줍니다.
• 샌드위치: 병아리콩은 샌드위치에 넣으면 단백질과 식이섬유를 보충해 줍니다.

병아리콩은 고소하고 담백한 맛을 가진 건강한 식재료입니다. 다양한 요리에 활용하여 꾸준히 섭취해 보시기 바랍니다.