초코스콘 만드는법 재료 팁 레시피

초코스콘 만드는법

재료

가루 재료

• 박력분 200g
• 코코아 파우더 50g
• 베이킹파우더 5g
• 설탕 50g
• 소금 1/2작은술

버터

• 무염버터 100g

우유

• 30ml

초코칩

• 50g

레시피

가루 재료 준비하기

1. 박력분, 코코아 파우더, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 체에 쳐서 준비한다.

버터 준비하기

1. 무염버터를 냉장고에서 꺼내어 차게 식힌 후, 1cm 크기로 깍둑 썰어 준비한다.

반죽하기

1. 볼에 가루 재료를 넣고 잘 섞는다.
2. 깍둑 썬 버터를 넣고 손가락으로 버터를 곱게 부순다.
3. 우유를 조금씩 넣어가며 반죽을 만든다.
4. 반죽이 한 덩어리로 모이면 랩으로 싸서 냉장고에 30분 정도 휴지시킨다.

반죽 모양 만들기

1. 냉장고에서 꺼낸 반죽을 밀대로 밀어 1cm 두께로 만든다.
2. 원하는 모양으로 칼로 자른다.

굽기

1. 180℃로 예열된 오븐에서 20~25분 정도 구워준다.

팁

• 가루 재료를 체에 쳐서 반죽이 부드럽고 균일하게 만들어진다.
• 버터를 너무 많이 섞으면 반죽이 단단해질 수 있으므로, 손가락으로 버터를 곱게 부순 후, 우유를 조금씩 넣어가며 반죽을 만드는 것이 좋다.
• 반죽을 너무 오래 치대지 않도록 주의한다. 반죽을 너무 많이 치대면 반죽이 질겨질 수 있다.
• 초코칩을 넣을 때는 반죽이 끈적해지지 않도록 살살 섞어준다.
• 초코스콘은 구운 후에도 식힌 후 먹는 것이 좋다. 초코스콘은 구운 후에도 열이 남아 있어 안에 있는 초코칩이 녹을 수 있다. 식힌 후 먹으면 초코칩이 굳어져 더 맛있게 즐길 수 있다.

**Tip 1: 가루 재료를 체에 쳐서 반죽이 부드럽고 균일하게 만들어진다. 체에 치면 가루에 뭉쳐 있는 부분이 제거되고, 가루가 고르게 섞여 반죽이 더 부드럽고 균일하게 만들어진다.

 

**Tip 2: 버터를 너무 많이 섞으면 반죽이 단단해질 수 있으므로, 손가락으로 버터를 곱게 부순 후, 우유를 조금씩 넣어가며 반죽을 만드는 것이 좋다. 버터를 너무 많이 섞으면 버터가 녹아 반죽이 끈적해지고, 반죽이 단단해질 수 있다. 손가락으로 버터를 곱게 부순 후, 우유를 조금씩 넣어가며 반죽을 만드는 것이 좋다.

 

**Tip 3: 반죽을 너무 오래 치대지 않도록 주의한다. 반죽을 너무 많이 치대면 반죽이 질겨질 수 있다. 반죽이 한 덩어리로 모이면 가볍게 치대서 완성한다.

 

**Tip 4: 초코칩을 넣을 때는 반죽이 끈적해지지 않도록 살살 섞어준다. 초코칩을 너무 많이 넣으면 반죽이 끈적해질 수 있다. 초코칩을 넣을 때는 반죽이 끈적해지지 않도록 살살 섞어준다.

 

**Tip 5: 초코스콘은 구운 후에도 식힌 후 먹는 것이 좋다. 초코스콘은 구운 후에도 열이 남아 있어 안에 있는 초코칩이 녹을 수 있다. 식힌 후 먹으면 초코칩이 굳어져 더