아피오스의 효능 및 활용법, 영양소 함량, 칼로리 등

아피오스

아피오스 소개

아메리카가 원산지인 아피오스는 ‘인디언 감자’라고 불릴 정도로 아메리카 인디언들의 주식으로 이용됐으나 최근 일본에서 ‘천상의 식품’으로 불리며 건강식품으로 주목받고 있습니다. 아피오스는 땅콩과 고구마, 밤을 섞은 것과 같은 맛이 나며 찌면 인삼 냄새가 강하게 나는 것이 특징입니다. 아피오스는 혈압 조절에 도움을 주고, 면역 체계 강화, 심장 건강, 항산화 작용 등 건강상 많은 이점을 주는 식재료입니다.

아피오스의 효능 및 영양소 함량

아피오스는 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.

• 첫째, 아피오스에는 고구마, 감자보다 3배의 단백질을 함유하고 있어 근육을 형성하고 유지하는 데 도움이 됩니다.
• 둘째로, 아피오스는 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있어 영양소의 균형을 제공해줍니다.
• 마지막으로, 아피오스에는 식이 섬유도 풍부하여 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움을 주고 체중 조절에도 좋은 식품입니다.
• 칼슘은 감자의 10배, 철분은 감자의 2배가 함유하고 있어 무기질 함량이 감자보다 훨씬 많습니다.
• 인삼의 주성분인 사포닌이 많이 함유되어 있어 면역력 강화에 도움을 주고 위, 폐 기능을 강화해 기침과 가래를 줄여줍니다.

아피오스의 칼로리

생 아피오스는 100g 당 약 170kcal 정도의 칼로리를 함유하고 있습니다.

아피오스의 활용법

주로 감자와 비슷하게 활용하지만, 줄기뿐 아니라 아피오스의 씨앗인 콩도 삶거나 구워 먹고 꽃은 차로 마시는 등 다양하게 활용할 수 있습니다. 덩이줄기는 감자와 같은 맛이 있으나, 건조하면 약간의 달콤함을 지녀 땅콩과 같은 향미를 느낄 수 있습니다. 덩이줄기는 익혀서 섭취해야 하는 식재료로, 스튜나 수프의 재료로 활용할 때 가장 맛이 좋으며 튀김이나 샐러드로도 활용이 가능합니다. 아피오스 콩(씨앗) 또한 먹을 수 있는 식품으로, 삶거나 구워먹으면 됩니다.

섭취 유의사항

아피오스에는 솔라닌이라는 독소 성분이 함유되어 있어 생으로는 먹지 않아야 하며, 가열 시에는 변성되어 무해합니다. 그러나 익힌 아피오스라 하더라도 처음 섭취하는 경우 복통과 경련 등 위장 장애 증상을 나타난다는 보고가 있으므로 섭취에 주의해야 합니다

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정리

아피오스는 혈압 조절, 면역 체계 강화, 심장 건강 촉진 등 다양한 효능이 있습니다. 아피오스는 단백질, 비타민, 미네랄 및 식이 섬유와 같은 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 따라서, 아피오스는 건강과 웰빙을 위한 좋은 선택이 될 수 있습니다. 아피오스의 효능, 활용법, 영양소 함량 및 칼로리에 대해 상세히 알아보았습니다.  건강한 삶을 위해 아피오스를 적절히 활용해 보세요.