샬롯(Shallot) 효능/활용법/영양소/칼로리/열량

샬롯(Shallot)

소개

샬롯은 입맛을 돋우고 소화를 촉진시키는 달콤하고 상큼한 맛을 가진 허브 식물입니다. 샬롯은 양파의 1/4 정도이며 강한 단맛과 향으로 유명합니다. 샬롯은 세계 각지에서 재배되며, 다양한 건강상의 이점과 영양분을 제공합니다. 이 글에서는 샬롯의 효능, 활용법, 영양소 함량, 그리고 칼로리에 대해 자세히 살펴보겠습니다.

샬롯의 효능

샬롯은 건강에 많은 이점을 제공합니다.

• 첫째, 항산화 효과가 있어 세포 손상을 예방하고 비타민C가 풍부하여 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줍니다.
• 둘째, 항염증 효과가 있는 퀘르세틴(quercetin)과 같은 화합물이 함유되어 있어 염증을 줄이고 만성 질환을 예방합니다.
• 셋째, 콜레스테롤 생성을 억제해주는 알리신(allicin)이 풍부하여 혈압을 낮추고 심장 건강을 개선하는 데 도움을 줍니다.
• 마지막으로, 항암 효과가 있는 화합물을 함유하고 있어 암 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

샬롯의 활용법

샬롯은 다양한 요리에 사용됩니다. 주로 음식 조리 시 베이스로 사용되지만, 다양한 요리에서 조리 후 부재료 및 토핑으로 사용될 수도 있습니다. 다음은 샬롯의 일반적인 활용법 몇 가지입니다.

1. 파스타 소스

샬롯은 파스타 소스에 독특한 맛과 향을 선사합니다. 볶은 샬롯을 토마토 소스에 추가하면 파스타 요리에 풍미를 더할 수 있습니다.

2. 샐러드 토핑

다양한 샐러드에 샬롯을 토핑으로 추가하여 신선한 맛을 더할 수 있습니다.

3. 간장 베이스

샬롯을 간장의 베이스로 사용하면 간장에 풍미를 더할 수 있습니다. 샬롯을 작게 다진 후 간장, 식초 및 다른 재료와 섞어 사용하세요.

영양소 함량

다음은 샬롯 100g 당 영양소 함량입니다. 샬롯은 비타민 C, 칼륨, 칼슘, 철분을 비롯한 다양한 미네랄과 비타민을 함유하고 있습니다.

• 비타민 B6​ : 0.3mg
• 비타민C​ : 8 mg
• 칼륨 : 334mg
• 철 : 1.2mg
• 마그네슘 : 21mg
• 칼슘 : 37mg

칼로리

샬롯은 100g당 72kcal의 열량을 가지고 있습니다.

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결론

샬롯은 맛과 향으로 유명한 허브 식물로 다양한 요리에 사용됩니다. 샬롯에는 세포 손상 예방, 면역 체계 강화, 염증 감소, 소화 촉진, 심장 건강 개선, 항암 효과와 같은 다양한 효능이 있습니다. 또한, 샬롯은 칼로리가 낮고 영양소가 풍부하여 건강한 식단에 좋은 선택입니다. 다양한 요리에 활용할 수 있는 샬롯은 맛과 영양분을 더하는 데 효과적입니다.