양송이버섯 효능 영양소 칼로리 활용법

양송이버섯이란

양송이버섯은 아가리쿠스 비스포루스(Agaricus bisporus)라는 학명을 가진 버섯으로, 전 세계적으로 가장 많이 소비되는 버섯 중 하나입니다. 양송이버섯은 흰색의 둥근 모양을 하고 있으며, 크기는 5~10cm 정도입니다. 양송이버섯은 맛이 부드럽고 향이 좋아 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

양송이버섯의 효능

양송이버섯은 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 좋은 효능을 가지고 있습니다.

• 항암 효과

양송이버섯에는 항암 효과가 있는 베타글루칸, 에르고티오네인, 폴리페놀 등의 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 베타글루칸은 면역력을 높이고 암세포의 증식을 억제하는 효과가 있으며, 에르고티오네인은 암세포의 성장과 전이를 억제하는 효과가 있습니다.

• 심혈관 건강 증진

양송이버섯에는 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관 건강을 증진하는 효과가 있는 식이섬유, 리놀레산, 폴리페놀 등의 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 식이섬유는 불용성 식이섬유와 수용성 식이섬유로 나뉘는데, 양송이버섯에는 주로 불용성 식이섬유가 풍부합니다. 불용성 식이섬유는 콜레스테롤이 소장에서 흡수되는 것을 억제하는 효과가 있습니다. 리놀레산은 불포화 지방산의 일종으로, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있습니다. 폴리페놀은 항산화 작용을 통해 혈관을 손상시키는 활성산소를 제거하는 효과가 있습니다.

• 면역력 증진

양송이버섯에는 면역력을 높이는 베타글루칸, 비타민 D, 셀레늄 등의 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 베타글루칸은 면역세포의 활성을 촉진하는 효과가 있으며, 비타민 D는 면역력을 높이고 염증을 완화하는 효과가 있습니다. 셀레늄은 항산화 작용을 통해 면역력을 높이는 효과가 있습니다.

• 다이어트 효과

양송이버섯은 100g당 칼로리가 22kcal에 불과하며, 식이섬유가 풍부하여 다이어트에 도움이 됩니다. 식이섬유는 포만감을 느끼게 하는 효과가 있어 과식을 방지하는 데 도움이 됩니다.

• 피부 미용 효과

양송이버섯에는 항산화 작용을 통해 피부 노화를 방지하는 효과가 있는 베타글루칸, 비타민 C, 비타민 E 등의 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.

양송이버섯의 영양소

양송이버섯 100g의 영양소 함량은 다음과 같습니다.

영양소	함량
에너지	22kcal
단백질	2.3g
지방	0.1g
탄수화물	4.5g
식이섬유	2.8g
수분	91.2g
비타민 C	10mg
비타민 D	0.01㎍
칼륨	190mg
칼슘	8mg
인	102mg
철분	0.4mg

양송이버섯의 칼로리

양송이버섯 100g의 칼로리는 22kcal로, 매우 낮은 편입니다. 따라서 다이어트 식단에 적합한 식품입니다.

양송이버섯의 활용법

양송이버섯은 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 대표적인 활용법은 다음과 같습니다.

• 찌개, 전골, 국 등