느타리버섯 효능 영양소 칼로리 활용법

느타리버섯이란

느타리버섯은 버섯과에 속하는 버섯으로, 한국, 중국, 일본 등 동아시아 전역에서 재배되고 있습니다. 느타리버섯은 쫄깃한 식감과 담백한 맛이 특징이며, 다양한 요리에 활용되는 인기 있는 식재료입니다.

느타리버섯의 효능

느타리버섯은 다양한 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 대표적인 효능은 다음과 같습니다.

• 혈관 건강 : 느타리버섯에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 식이섬유는 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈액순환을 개선하는 데 도움이 됩니다.
• 항암 효과 : 느타리버섯에는 베타글루칸, 폴리페놀 등의 항암 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 성분들은 암세포의 성장을 억제하고, 암세포의 사멸을 유도하는 데 도움이 됩니다.
• 면역력 강화 : 느타리버섯에는 비타민 C, 베타카로틴 등의 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 성분들은 체내 활성산소를 제거하여 면역력을 강화하는 데 도움이 됩니다.
• 피부 건강 : 느타리버섯에는 비타민 C, 베타카로틴 등의 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 성분들은 피부 노화를 방지하고, 피부 건강에 도움이 됩니다.

느타리버섯의 영양소

느타리버섯은 식이섬유, 비타민 C, 베타카로틴, 칼륨 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다.

영양소	함량 (100g 기준)
열량	25kcal
탄수화물	4.5g
단백질	2.5g
지방	0.2g
식이섬유	3.8g
비타민 C	10mg
베타카로틴	1,000㎍
칼륨	220mg

느타리버섯의 칼로리

느타리버섯의 칼로리는 100g 기준 25kcal로, 매우 낮은 편입니다. 따라서 다이어트 식품으로 활용하기에 좋습니다.

느타리버섯의 활용법

느타리버섯은 다양한 방법으로 활용할 수 있습니다. 대표적인 활용법은 다음과 같습니다.

• 나물 : 느타리버섯을 데쳐서 양념장을 넣고 무쳐 먹을 수 있습니다.
• 국 : 느타리버섯을 넣은 된장국, 맑은국 등을 만들 수 있습니다.
• 볶음 : 느타리버섯을 볶아서 반찬으로 먹을 수 있습니다.
• 전 : 느타리버섯을 넣은 전병, 만두 등을 만들 수 있습니다.

느타리버섯 복용 시 주의 사항

느타리버섯은 식이섬유가 풍부하여 과다 섭취 시 복통, 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 또한, 느타리버섯은 성질이 따뜻하기 때문에 몸에 열이 많은 사람은 주의해서 섭취해야 합니다.

느타리버섯 손질법

느타리버섯을 손질할 때는 다음과 같은 방법을 참고하세요.

1. 느타리버섯을 흐르는 물에 여러 번 헹궈 흙을 제거합니다.
2. 느타리버섯의 밑동을 떼어냅니다.
3. 느타리버섯의 뿌리 부분을 잘라냅니다.

느타리버섯의 뿌리 부분은 쓴맛이 강하기 때문에 잘라내고 사용하는 것이 좋습니다.