칵테일 베이스 술 종류/위스키/진/보드카/테킬라/브랜디/럼

위스키 (Whiskey)

위스키는 가장 인기 있는 칵테일 베이스 양주 중 하나입니다. 위스키는 보통 몬스터(스콧치 위스키), 버번(미국산 위스키), 아일랜드 위스키, 일본 위스키와 같은 다양한 스타일로 만들어집니다. 다른 양주에 비해 위스키는 보다 깊고 복잡한 맛과 향을 가지고 있습니다.

1. 스콧치 위스키 (Scotch Whiskey)

스코틀랜드에서 생산되는 스콧치 위스키는 가장 유명하고 높은 품질을 가진 위스키 중 하나입니다. 보통 보리를 원료로 사용하며, 국내에서는 싱글 몰트와 블렌디드 몰트의 두 가지 주요 스타일로 마실 수 있습니다. 싱글 몰트 위스키는 한 곳의 한 번의 증류로 생산됩니다. 반면 블렌디드 몰트 위스키는 여러 국내의 몰트 위스키를 혼합하여 만들어집니다.

2. 버번 위스키 (Bourbon Whiskey)

미국에서 생산되는 버번 위스키는 위스키 팬들 사이에서 매우 인기가 있습니다. 버번 위스키는  특별한 프로세스를 거쳐 만들어집니다. 이 프로세스는 원료로 사용되는 곡물, 수확, 관리 면허 등을 규정한 법률인 1964 버번 위스키 현안법에 정의되어 있습니다. 그 결과 버번 위스키는 법률에 따라 파레트, 라벨링, 알코올 함량 등의 규정을 따라야 하며, 코멘트에 정확한 역할을 하는 확실한 핵심을 가지고 있어야 합니다.

진 (Gin)

진은 위스키와 함께 칵테일에서 가장 많이 사용되는 베이스 양주 중 하나입니다. 주로 두송향을 가진 무색 투명한 술입니다. 진은 보통 증류 과정에서 알코올에 두송나무를 사용하여 상쾌하고 깊은 향을 가지고 있습니다.

1. 런던 드라이 진 (London Dry Gin)

런던 드라이 진은 과거에 사용되었던 석유 기술과 관련된 트렌드에서 영향을 받았으며, 현재까지도 가장 인기 있는 진 중 하나입니다. 이것은 진의 제품화를 위해 사용되는 특정한 기술과 절차에 대한 규정이 있으며, 우리가 일반적으로 알고 있는 진의 맛과 향을 결정하는 요인 중 하나입니다.

보드카 (Vodka)

보드카는 위스키와 함께 세계에서 가장 인기 있는 칵테일 베이스 양주 중 하나입니다. 보드카는 주로 러시아와 폴란드에서 생산되며, 곡류를 발효시켜 증류한 뒤 자작나무 숯으로 탈취하고 여과한 술입니다. 알코올 함량은 약 40~60도로 칵테일용으로 흔히 사용됩니다.

1. 러시아 보드카 (Russian Vodka)

러시아 보드카는 보기보다 강한 양주입니다. 매우 깨끗하고 부드러운 맛과 촉촉한 마무리가 특징입니다. 러시아 보드카는 일반적으로 밀이나 보리를 원료로 사용하며, 등급 병법에 따라 제조됩니다.

2. 폴란드 보드카 (Polish Vodka)

폴란드의 보드카는 러시아와 마찬가지로 매우 깨끗하고 고급스러운 맛을 가지고 있습니다. 폴란드 보드카의 제조 과정에서는 특별한 필터링 법과 숙성 과정이 사용됩니다. 이를 통해 질이 향상되고 부드러운 맛이 납니다.

테킬라 (Tequila)

테킬라는 멕시코에서 생산되는 고유한 양주입니다. 멕시코에서 용설란이라는 다육식물을 원료로 하여 제조한 증류주 입니다. 일반적으로 알코올 함량은 약 37~40도 정도의 무색투명한 술입니다. 마실 대 손등에 소금을 올려 놓고 핥으면서 쭉 들이키는 것이 특징입니다.

브랜디 (Brandy)

브랜디는 발효 과일즙이나 와인을 증류해서 만든 술입니다. 명칭은 브랜디와인(brandywine)의 줄임말이며, 브랜디는 넓게는 과실에서 증류된 술이지만, 보통 단순히 브랜디라고 하면 포도주를 증류한 술을 가리킵니다. 가장 대표적인 브랜디로 수백 년 전통의 코냑(cognac)과 아르마냑(Armagnac)이 있다.

1. 코냑 (Cognac)

코냑은 프랑스 샹파뉴 지방의 항구마을인 코냑 지방에서 생산되는 브랜디를 말합니다. 보통 '브랜디'라는 이름보다 '코냑'이 더 잘 알려져 있습니다. 코냑의 제조회사로는 헤네시, 마르텔, 쿠르부아제 등이 세계 3대 메이커로 꼽히며. 프랑스에서는 코냑 지방에서 생산된 브랜디에만 코냑이란 이름을 붙이도록 법률로 규정하고 있습니다. 

럼 (Rum)

해적의 술로 잘 알고있는 럼은 대부분 밀이나 사탕수수를 원료로 발효시켜 증류한 술입니다. 럼은 범위에 따라 다양한 스타일로 만들어집니다. 색에 따라서 화이트 럼, 다크 럼으로 나눌 수 있고 풍미를 기준으로 하면 라이트 럼, 미디엄 럼, 헤비 럼으로 나눌 수 있다.