오징어의 효능/활용법/영양소함량/칼로리/열

오징어(Cuttlefish/Squid)

오징어 소개

오징어는 쫄깃쫄깃한 맛과 영양소 함량으로 인해 인기 있는 해산물입니다. 영문학적으로는 'Squid'라고 불리며, 해양성 동물군인 오징어과에 속합니다. 단백질 함량이 수산물 중 가장 높으며 회, 구이, 무침, 찌개 등 다양한 요리로 먹을 수 있습니다.

오징어의 영양소 함량

오징어는 다양한 영양소를 가지고 있어 건강에 많은 이점을 제공합니다. 오징어는 타우린, 단백질, 철분, 비타민 B12, 동사, 칼륨 등이 풍부하게 포함되어 있습니다. 이들 영양소는 각각의 역할을 하여 우리 몸에 도움을 줍니다. 오징어의 타우린은 기존 어패류보다 2~3배 많이 함유하고 있으며, 100g당 단백질 함유량이 18% 정도로 수산물 중 가장 높습니다.

• 단백질 : 100g당 18.2g의 단백질이 함유되어 있습니다.
• 타우린 : 100g당 1.3g의 타우린이 함유되어 있습니다.
• 엽산 : 100g당 1.1㎍ 의 엽산이 함유되어 있습니다.
• 칼륨 : 100g당 560mg의 칼륨이 함유되어 있습니다.
• 인 : 100g당 51mg의 인이 함유되어 있습니다.
• 칼슘 : 100g당 91mg의 칼슘이 함유되어 있습니다.
• 철분 : 100g당 3mg의 철분이 함유되어 있습니다.

오징어의 칼로리

오징어는 100g당 87kcal 칼로리의 열량을 가지고 있는 저열량 식재료로 다이어트에 도움이 됩니다. 

오징어의 효능

• 단백질 공급: 오징어는 고품질의 단백질을 제공합니다. 단백질은 우리 몸의 근육, 조직, 피부, 모발 등의 구성 요소이며, 성장과 인지 기능을 유지하는 데 도움을 줍니다.
• 혈액 관리: 오징어에는 혈관을 건강하게 유지하는 데 도움이 되는 탄수화물과 불포지방산이 함유되어 있습니다. 이러한 영양소는 활성산소의 양을 조절하고 혈압을 정상화하는 데 도움을 줍니다.
• 항암효과 : 먹물에 뮤코다당류 등 세포를 활성화하는 물질이 함유하여 항암효과는 물론 방부작용을 도와줍니다.

오징어 요리법

오징어 요리는 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다. 다음은 오징어를 활용한 몇 가지 인기있는 요리법입니다:

1. 오징어 볶음

오징어를 다양한 야채와 함께 볶아내는 요리입니다. 소스로는 고추장, 간장 등을 사용하여 맛을 낼 수 있습니다.

2. 오징어 회, 튀김, 젓갈 등

오징어를 생으로 회로 먹거나, 기름에 튀겨 바삭하게 먹을 수 있습니다. 그리고 젓갈로 담굴수도 있습니다. 

3. 오징어 무침

오징어를 적당한 크기로 잘라서 청양고추, 당근, 양파, 파 등과 함께 무침 요리로 준비할 수 있습니다. 간장과 고추장을 섞은 양념으로 음식을 맛있게 할 수 있습니다.