커리(카레)의 효능 및 활용법 , 영양소 함량, 칼로리 등

커리, 카레(Curry)

소개

카레는 인도를 비롯한 아시아 전역에서 사랑받는 요리로, 고추, 향신료 및 다양한 야채가 포함된 특별한 맛을 가지고 있습니다. 그래서 많은 사람들이 그 맛에 매료되어 카레를 자주 섭취하게 됩니다. 그러나, 맛뿐만 아니라 카레에는 많은 효능과 영양소도 함유되어 있습니다. 이 글에서는 카레에 대한 효능, 활용법, 영양소 함량 및 칼로리에 대해 자세히 알아보겠습니다.

카레의 효능

카레에는 다양한 효능이 있습니다.

• 첫째로, 항산화 작용이 있어 신경계 질환 예방에 도움을 줍니다. 카레에는 큐커민이라는 주요 성분이 있으며, 이 성분은 뇌 손상을 줄이고 기능을 향상시키는 데 도움을 줍니다. 카레를 자주 먹는 인도인들은 알츠하이머병(치매) 발병률이 미국의 1/4에 불과하다고 알려져 있는 만큼 커큐민이 강력한 항산화 물질로 세포 산화를 방지해줍니다. 
• 둘째로, 항염증 효과가 있어 관절염 및 기타 염증성 질환의 진행을 완화시킵니다. 커큐민 성분이 소염 · 진통제인 이부프로펜 및 나프록센보다 항염증 효과가 뛰어납니다. 인도의 전통의학에서는 카레를 염증을 가라앉히는 약으로 오래전부터 사용해왔습니다.
• 마지막으로, 카레는 암세포의 성장을 저해시키는 함암 효과가 있습니다. 커큐민은 암이 발생하는 과정에서 세포의 사이클을 정지시키거나 염증 반응과 산화 스트레스를 저하시킬 수 있고 암세포의 성장을 저해하는 놀라운 효과를 가지고 있습니다.
   

카레의 영양소 함량

카레는 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 주요 재료인 향신료는 항산화 물질인 폴리페놀과 플라보노이드를 포함하고 있습니다. 이들은 신경계 보호, 심장 건강 지원 및 항암 효과를 제공합니다. 또한 카레에는 단백질, 탄수화물, 지방, 비타민 C, 비타민 E, 비타민 K, 칼슘, 철분 등의 영양소가 포함되어 있습니다.

카레의 활용법

카레는 다양한 방식으로 활용할 수 있습니다. 첫째로, 카레를 육류나 채소와 함께 조리하여 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 두번째로, 소스나 드레싱으로 사용할 수 있습니다. 카레 소스는 샐러드, 샌드위치, 버거 등 다양한 음식에 사용될 수 있습니다. 

카레의 칼로리

카레의 칼로리는 사용된 재료와 조리 방법에 따라 달라집니다. 일반적으로 생강, 마늘 등 다양한 재료를 사용하는 경우 칼로리가 증가할 수 있습니다. 또한, 카레에 추가하는 육류나 채소 종류에 따라도 칼로리가 달라질 수 있습니다. 일반적으로 카레 한 그릇은 약 300 ~ 500 칼로리 사이의 칼로리를 가지고 있습니다. 그러나, 적절한 식단 관리를 통해 카레를 즐길 수 있고 칼로리 섭취를 조절할 수 있습니다.