우엉 효능/건강이점/영양소/칼로리/활용법/열량

우엉

우엉의 효능과 건강상의 이점

우엉은 매우 유용한 식물로, 많은 건강상의 이점을 제공하는 뿌리 채소의 대표주자입니다. 우엉의 이눌린 성분이 체내의 콜레스테롤을 배출시켜 주며, 천연 인슐린이라고 불릴 만큼 혈당 조절에 도움을 주어 당뇨병에도 효과적입니다. 우엉의 리그닌 성분은 함암 작용, 변비 예방 등 다양한 효능을 가지고 있습니다. 이 밖에도 우엉의 껍질은 콜레스테롤을 낮춰주고 심장병, 암을 예방하는 사포닌이 풍부하게 있습니다.

우엉의 주요 영양소 함량

우엉은 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 매우 좋습니다. 

• 니아신 : 우엉 100g당 0.5mg의 니아신이 함유되어 있습니다.
• 비타민C : 우엉 100g당 3mg의 비타민C가 함유되어 있습니다.
• 식이섬유 : 우엉 100g당 4g의 식이섬유가 함유되어 있습니다.
• 엽산 : 우엉 100g당 22㎍ 의 엽산이 함유되어 있습니다.
• 칼륨 : 우엉 100g당 361mg의 칼륨이 함유되어 있습니다.
• 인 : 우엉 100g당 68mg의 인이 함유되어 있습니다.
• 칼슘 : 우엉 100g당 56mg의 칼슘이 함유되어 있습니다.
• 철분 : 우엉 100g당 0.8mg의 철분이 함유되어 있습니다.

우엉 칼로리(열량)

우엉은 칼로리가 비교적 낮은 식물 중 하나입니다. 100g의 우엉에는 약 65-80kcal의 칼로리가 포함되어 있습니다. 따라서 다이어트나 식이 관리를 위해 우엉을 섭취하는 것이 좋습니다.

우엉의 활용법

우엉은 다양한 요리 및 음료의 재료로 사용될 수 있습니다. 우엉은 생채로 섭취할 수도 있으며 일반적으로는 많이 사용되는 조리법 중 하나인 우엉차나 우주스로 활용될 수 있습니다. 아울러 우엉잡채, 우엉볶음 처럼 볶음으로도 활용할 수 있으며, 우엉조림, 우엉된장찌개 등 국이나 조림으로도 활용 가능합니다.

결론

우엉은 매우 유용한 여러 가지 건강상의 이점과 영양소를 포함하고 있는 식물입니다. 항암, 혈당조절, 당뇨병 예방, 소화기능 개선 등 다양한 효능을 가지고 있어 건강에 도움이 됩니다. 그리고 다양한 영양소를 함유하고 있어 영양 섭취에도 도움이 됩니다. 칼로리가 비교적 낮으며 다양한 요리와 음료의 재료로 사용될 수 있어 다양한 방법으로 우엉을 활용할 수 있습니다. 우엉은 맛과 건강에 모두 도움이 되는 영양식물로 손쉽게 일상 식단에 추가할 수 있습니다.