매실청 만드는 방법 매실청은 매실의 새콤달콤한 맛과 효능을 즐길 수 있는 대표적인 여름 음료입니다. 매실청을 만들기 위해서는 청매실, 설탕, 물이 필요합니다. 재료 청매실 5kg 설탕 3kg 물 1L 만드는 방법 청매실을 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 청매실을 용기에 넣고 설탕을 2:1 비율로 넣어줍니다. (예: 청매실 2kg, 설탕 1kg) 물을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 밀폐 용기에 담아 햇빛이 들지 않는 서늘한 곳에 보관합니다. 2~3주 정도 숙성되면 매실청이 완성됩니다. 팁 매실은 청매실이 좋습니다. 청매실은 덜 익은 매실로, 새콤한 맛이 강합니다. 설탕의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 숙성 기간은 2~3주 정도가 적당하지만, 취향에 따라 더 숙성시켜도 좋습니다. 매실청 활용..
