브라운그래비 소스 만드는 법

브라운그래비 소스 만드는 법

브라운그래비는 육류를 구울 때 생긴 육즙을 이용해 만든 소스로, 요리에 깊은 맛과 풍미를 더하는 유명한 소스입니다. 이 소스는 고기 요리, 스튜, 찌개, 그리고 구운 야채와 같이 먹으면 좋습니다. 브라운 그래비 소스 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다. 

재료

브라운 그래비 소스를 만들기 위해 다음 재료가 필요합니다:

• 버터: 30g
• 소금: 1/2작은 술
• 밀가루: 30g
• 토마토 페이시트 : 30g
• 양파 : 1/4개
• 당근 : 1/5개
• 월계수 : 1장
• 소스를 만드는 데 사용된 육수: 4컵(약 400ml)
• 후추: 약간

요리과정

브라운 그래비 소스를 만들기 위해 다음 요리 부분을 따라하세요:

1. 먼저 중간 불로 낮춘 후 버터를 녹입니다. 
2. 버터가 녹은 후에는 밀가루를 조금씩 넣어가며 볶으세요. 밀가루가 모두 노릇해질 때까지 볶습니다.
3. 조금씩 육수를 넣으며 계속적으로 저어 줍니다. 육수를 넣을 때 소량씩 넣고 끊어서 저어야 합니다.
4. 육수를 모두 넣은 후에는 섞어주면서 약간씩 끓입니다.
5. 끓이는 동안 체로 여과하여 원활한 소스 텍스처를 얻으세요.
6. 소금과 후추로 간을 맞추고 섞어줍니다.
7. 양파, 당근, 토마토 페이스트를 넣고 충분히 볶은 것과 섞어줍니다.
8. 완성된 브라운 그래비 소스를 요리에 이용할 준비가 되었습니다.

이제 다양한 방법으로 브라운 그래비 소스를 변형해보세요. 각자의 취향에 맞추어 소스를 조합하고 요리에 응용해보면, 더욱 맛있는 요리를 만들어낼 수 있을 것입니다. 이 글이 여러분이 브라운 그래비 소스를 만드는 데 도움이 되길 바랍니다.