올리브유 등급 올리브유는 건강에 이로운 지방산과 항산화물질을 풍부하게 함유하고 있는 기름입니다. 하지만, 구매시에는 다양한 등급과 표기법이 있어 소비자들이 혼동할 수 있습니다. 본 글에서는 올리브유의 등급과 등급별 특징에 대해 상세히 알아보겠습니다. 1. Extra Virgin 올리브유 가장 고품질의 올리브유인 Extra Virgin(초순수) 올리브유는 만들어지는 과정과 품질 기준이 가장 엄격합니다. 이 올리브유는 첫 번째 원액 프레스에서 추출되며, 산성도는 0.8% 이하로 제한되어야 합니다. 또한, 맛과 향이 우수해야 하며, 꿀같은 달콤한 맛과 과일향이 특징입니다. Extra Virgin 올리브유는 열에 대한 저항력이 뛰어나기 때문에 생으로 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 이 올리브유는 그 자체로 드레싱..