케이퍼(Caper) 소개 케이퍼(Caper)는 주로 지중해 지역에서 자라며 향신료로 이용하는 것은 꽃봉오리 부분입니다. 이 꽃봉오리는 각진 달걀 모양으로 색깔은 올리브 그린 색을 띠고 있으며, 식물의 꽃봉오리를 염소가 먹지 않고 맛이 없다는 점에서 발견하게 된 이후로, 케이퍼는 각종 요리에서 인기있는 조미료로 사용되어왔습니다. 케이퍼는 특유의 맛과 향으로 음식에 풍미를 더하는데 도움이 되며, 대중적인 이탈리안 요리에서 가장 많이 사용됩니다. 영양소 함량 케이퍼는 작지만 영양소가 풍부합니다. 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있어 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 주요 영양소로는 비타민 K, 비타민 C, 철분, 마그네슘, 항산화제인 플라보노이드 등이 있습니다. 다음은 100g 당 영양소 함량입니다. 식이 섬..
