유산균의 종류 유산균은 젖산을 생산하는 박테리아의 총칭으로, 크게 두 가지로 분류됩니다. 락토바실러스(Lactobacillus): 젖당을 분해하여 젖산을 생산하는 대표적인 유산균으로, 요구르트, 치즈, 김치, 장류 등 다양한 식품에 사용됩니다. 또한, 항균, 항염, 면역 증진 등의 효능이 보고되었습니다. 비피도박테리움(Bifidobacterium): 모유에서 주로 발견되는 유산균으로, 장내 미생물총의 균형을 유지하고, 장 건강을 개선하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한, 항암, 항알레르기 등의 효능이 보고되었습니다. 유산균의 특징 유산균은 다음과 같은 특징을 가지고 있습니다. 혐기성 세균입니다. 즉, 산소가 없는 환경에서 생존하고 번식합니다. 젖산을 생산합니다. 젖산은 유산균의 주요 대사산물로, pH를 ..
