고추와 캡사이신(capsaicin)이란? 고추에 대하여 고추는 대부분의 사람들에게 친숙한 향신료이자 채소입니다. 이 작은 채소는 많은 요리에 매운맛과 풍미를 더하는 데 사용됩니다. 다양한 색상과 매운 맛으로 유명한 고추는 세계 각지에서 재배되고 소비되고 있습니다. 고추는 매운맛을 주는 화학물질인 캡사이신을 함유하고 있습니다. 캡사이신은 신경세포를 자극하여 뜨거운 느낌을 유발합니다. 이로 인해 많은 사람들이 매운 음식을 좋아하거나 매운 맛을 찾는 이유입니다. 캡사이신(capsaicin)에 대하여 캡사이신은 고추에서 발견되는 화학물질로, 고추의 매운맛은 뜨거운 맛과 향을 제공합니다. 캡사이신 자체는 색과 향이 없습니다. 고추씨에 가장 많으며 나머지는 껍질에 있습니다. 캡사이신은 또한 다양한 건강상의 이점이 ..