이탈리아 치즈 종류 및 특징 고르곤졸라 치즈 : 이탈리아 대표 치즈 고르곤졸라 치즈는 이탈리아의 롬바르디아 주의 고르곤졸라 지역명에서 유래되었습니다. 이 치즈는 소의 우유를 사용하여 만들어지며, 숙성 기간에 따라 다른 특징을 가지고 있습니다. 숙성이 덜 된 고르곤졸라는 부드럽고 다소 살짝 신 맛이 나며, 시간이 지날수록 감칠맛있고 짭짤한 맛이 강해집니다. 이러한 맛의 변화는 고르곤졸라 치즈가 숙성됨에 따라 발생하는 재미있는 현상입니다. 마스카포네 치즈: 달콤하고 부드러운 이탈리아의 인기 치즈 마스카포테네 치즈는 이탈리아 북부 지역에서 유명한 치즈로, 달콤한 맛과 부드러운 질감이 특징입니다. 이 치즈는 소의 우유로 만들어지며, 제조 과정 중에는 특별함이 따릅니다. 마스카포네 치즈는 우유에 발효유를 섞어 치..
