백설기 만드는 방법 활용 보관방법 팁 재료

백설기 만드는 방법

백설기는 멥쌀가루와 물을 반죽하여 쪄서 만드는 떡입니다. 쫄깃하고 부드러운 식감이 특징이며, 다양한 방법으로 활용할 수 있습니다.

재료

• 멥쌀가루 4컵
• 물 1컵
• 설탕 2~3큰술 (취향에 따라 가감)
• 소금 약간

만드는 방법

1. 멥쌀가루를 체에 2~3번 내려줍니다.
2. 냄비에 물을 끓인 후, 불을 끄고 멥쌀가루를 넣고 섞어줍니다.
3. 멥쌀가루가 뭉쳐지면 불을 다시 켜고 중약불에서 젓가락으로 저어가며 끓입니다.
4. 멥쌀가루가 반죽이 되면 불을 끄고 설탕과 소금을 넣고 섞어줍니다.
5. 찜기에 면보를 깔고 반죽을 넣고 찜통에 올려줍니다.
6. 센 불에서 물이 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 30~40분간 쪄줍니다.
7. 다 쪄지면 찜기에서 꺼내 찬물에 헹궈줍니다.
8. 한입 크기로 잘라 접시에 담아냅니다.

활용

백설기는 다양한 방법으로 활용할 수 있습니다. 대표적인 활용 방법은 다음과 같습니다.

• 떡볶이 : 백설기를 떡볶이떡으로 사용하면 맛있는 떡볶이를 만들 수 있습니다. 매콤한 양념에 쫄깃한 백설기를 넣고 끓이면 그 맛이 일품입니다.
• 떡꼬치 : 백설기를 꼬치에 끼워 구운 후, 설탕이나 시나몬가루를 뿌려 먹으면 간단한 간식으로 좋습니다.
• 백설기 케이크 : 백설기를 케이크처럼 굽거나, 빵을 만들 때 반죽에 넣어 활용할 수 있습니다.
• 백설기 튀김 : 백설기를 튀김옷을 입혀 튀기면 바삭한 식감이 일품인 백설기 튀김을 만들 수 있습니다.

이외에도 백설기는 다양한 방법으로 활용할 수 있습니다. 취향에 따라 다양한 요리를 만들어보시기 바랍니다.

백설기 만드는 팁

• 멥쌀가루를 체에 내려주면 반죽이 더 부드러워집니다.
• 반죽을 끓일 때는 젓가락으로 저어가며 끓여야 반죽이 뭉치지 않습니다.
• 찜기를 센 불에서 끓기 시작하면 약한 불로 줄여야 떡이 겉이 딱딱해지지 않습니다.
• 쪄진 백설기를 찬물에 헹구면 떡이 더 쫄깃해집니다.

백설기 보관 방법

백설기는 냉장고에 보관하면 2~3일 정도 보관할 수 있습니다. 냉동 보관하면 1~2주 정도 보관할 수 있습니다.

냉장 보관할 때는 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하고, 냉동 보관할 때는 랩으로 감싼 후 밀폐 용기에 담아 냉동실에 보관합니다.

냉동 보관한 백설기는 먹기 전에 실온에 30분~1시간 정도 두었다가 먹으면 좋습니다.