버섯크림리조또 만드는 법 재료,팁,활용법

버섯크림리조또 만드는 법 

재료

• 쌀(아르보리오 쌀) 200g
• 양파 1/2개
• 마늘 2쪽
• 버섯(양송이, 새송이 등) 100g
• 우유 200ml
• 생크림 100ml
• 파마산 치즈가루 4큰술
• 소금, 후추 약간

만드는 법

1. 양파와 마늘은 잘게 다지고, 버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
2. 냄비에 버터를 녹이고 양파와 마늘을 넣고 중불에서 약 5분간 볶아줍니다.
3. 버섯을 넣고 함께 볶아줍니다.
4. 쌀을 넣고 볶아줍니다.
5. 우유와 생크림을 넣고 끓여줍니다.
6. 쌀이 익을 때까지 중불에서 센불로 올렸다 내리며 저어줍니다.
7. 쌀이 익으면 소금과 후추로 간을 맞추고 파마산 치즈가루를 뿌려줍니다.
8. 그릇에 담아내고 완성합니다.

팁

• 쌀은 아르보리오 쌀을 사용하면 리조또 특유의 탱글탱글한 식감을 느낄 수 있습니다.
• 우유와 생크림의 비율은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
• 버섯은 양송이, 새송이, 팽이버섯 등 다양한 종류를 사용하면 좋습니다.
• 파마산 치즈가루는 리조또의 풍미를 더해주기 때문에 꼭 넣어주세요.

변형

• 베이컨이나 햄을 넣어 고소한 맛을 더할 수 있습니다.
• 녹색 채소를 넣어 영양을 더할 수 있습니다.
• 취향에 따라 다양한 향신료를 넣어도 좋습니다.